Празднуем Рождество

СОДЕРЖАНИЕ

ТОЧКА ОТСЧЕТА НОВОЙ ЭРЫ.

СВЕТЛЫЙ ПРАЗДНИК РОЖДЕСТВА ХРИСТОВА

Г. Державин. О Ты, пространством бесконечный.

Дева Мария.
Рождение Иисуса Христа в Вифлееме.
Поклонение волхвов.
Избиение младенцев.

Рождественский пост.
Сочельник.
Празднование Рождества Христова.

Святки.
Колядки.
Вертеп.
Рождественская елка.

ПРАЗДНИЧНОЕ ЗАСТОЛЬЕ

Закусочные блюда

Заливной поросенок по-русски.
Медальоны из индейки.
Заливное из перепелов по-старорусски.
Заливной телячий окорок.
Мясной рулет заливной.
Заливные утиные бедра.
Свиные языки заливные.
Сердце с грибами по-сибирски.
Рождественский салат.
Салат «Снежный».
Праздничный салат.
Салат из индейки по-провансальски.
Салат «Дворянский».
Изысканный салат с перепелиными яйцами.
Салат с крабовыми палочками.
Русский салат.
Салат с телятиной.
Салат с рисом и индейкой.
Салат с вареной колбасой.
Салат с огурцами н томатами.
Острый салат с сельдью.
Салат с краснокочанной капустой.
Салат слоеный.
Салат из копченой горбуши с брынзой.
Салат с кальмарами.
Винегрет «Нежный».
Закуска из жареного мяса.
Закуска из цыпленка в арахисе.
Доро-уот.
Закуска из цыпленка по-бразильски.
Буженина закусочная.
Ветчинные кулечки.
Фуа-гра.
Деликатесный студень.
Слабосоленая кета.
Лосось в горчичной заливке.
Осетровая рыба заливная.
Заливной судак по-волжски.
Копченая горбуша с картофелем.
Закуска с тресковой печенью.
Закуска из печени трески с овощами.
Копченая сельдь в грибном соусе.
Рулетики из маринованной скумбрии.
Закуска из вешенок с мясом.
«Мимоза» из яиц с креветками.
Гратен из шампиньонов.

Куриный бульон с курником.
Курник.
Рыбная солянка с расстегаями.
Расстегаи с рыбой.
Солянка сборная мясная.
Солянка донская.
Уха традиционная с пирожками.
Слоеные пирожки с рыбой.

Рождественский гусь.
Жареный гусь с яблоками.
Традиционный фаршированный гусь.
Гусь, фаршированный рисом и орехами.
Индейка, запеченная с морковью, по-бразильски
Рождественская индейка.
Фаршированная индейка по-английски.
Жареная индейка с соусом гаро.
Грудки индейки, жаренные во фритюре.
Грудки индейки в винном соусе по-гречески.
Окорочка индейки по-испански.
Утка с консервированными персиками.
Утка по-домашнему.
Утка, фаршированная гренками.
Утка с яблоками и айвой.
Жареная утка с соусом сацибели.
Утка с кизиловой подливкой.
Запеченная курица.
Цыплята «Монморанси».
Тушеные цыплята.
Потровка с крыжовенным соусом.
Фаршированный цыпленок.
Рулет из филе цыпленка.
Цыпленок со спагетти по-итальянски.
Тортеллини с цыпленком.
Горячий паштет из кролика.

Вырезка, маринованная с можжевельником.
Рождественский террин.
Тушеная маринованная говядина.
Ростбиф в красном вине.
Вырезка, шпигованная вишнями.
Фаршированная говядина по-краковски.
Говядина, фаршированная сыром и сельдереем.
Говядина, фаршированная ветчиной.
Вырезка по-шарантски.
Вареный огузок по-венски.
Жаркое по-гусарски.
Рулет «Гурман».
Мясо по-римски.
Говядина с чесночным соусом по-немецки.
Гуляш в горшочке.
Мясные рулетики по-испански.
Жиго из телятины.
Телячье жаркое.
Фаршированный рулет по-испански.
Телячье жаркое по-кастильски.
Телятина, фаршированная оливками.
Поросенок жареный.
Буженина в яблочном квасе.
Рулет из поросенка.
Буженина вареная с пивом.
Окорок, запеченный в пиве с ананасом.
Пряное свиное жаркое.
Корейка под пикантным соусом.
Свинина с пряной корочкой.
Жаркое из вырезки с корочкой.
Свинина по-старогермански.
Жаркое из маринованной свинины.
Свиная вырезка оригинальная.
Свиная вырезка с орехами.
Отбивные с ветчиной и грибами.
Свиные отбивные по-тирольски.
Запеченное сердце.
Венский рулет с печенью.
Пряная свиная вырезка по-испански.
Баранина, тушенная с черносливом.
Запеченная баранина с начинкой.
Копченая баранина с капустой.
Баранина, запеченная рулетом.
Венгерские бараньи котлеты.
Баранина «Почетный караул».
Осси-букки из баранины.
Баранина с зеленью петрушки.
Бараний цомбер.
Ушное в горшочках.
Толма из баранины с капустой.
Плав с жареной бараниной.
Язык под острой подливкой.
Свиные языки с овощами.
Жареный язык с грибами.

Жареная осетровая рыба.
Осетрина в вине с шоколадом.
Стерлядки кольчиком по-домашнему.
Тушеная белуга по-провинциальному.
Осетрина отварная по-монастырски.
Миноги по-фински.
Судак с вешенками.
Сациви из осетровой рыбы.
Форель с сельдереем.
Речная форель на сковороде.
Рыбный финской пирог «Калакукко»
Лосось с шампанским по-испански.
Рилетт из лосося.
Лосось с креветками.
Запеченная скумбрия с лимоном.
Печеная скумбрия по-шотландски.
Палтус по-бретонски.
Камбала в сидре.
Тунец по-сицилийски.
Жареные карпы.
Карп, запеченный в тесте.
Карп по-сербски.
Рождественская чесница.
Карп с каперсами в сидре.
Рыба под польским соусом.
Сазан в уксусе с пивом.
Карп по-старопольски.
Кефаль запеченная.
Кефаль с шампиньонами.
Сайра, запеченная с вином.
Оригинальная рыба с пивным соусом.
Телапия в сметане.
Морской язык, запеченный со сливками.
Гебакен.
Сиг, запеченный в молочном соусе.
Хариус с брусникой.
Саламис.
Омуль, сваренный в пергаменте.
Фаршированная щука.
Рыба с гусиной печенью по-французски.

Шоколадный пудинг с начинкой.
Королевский плумпудинг.
Простой плумпудинг.
Йоркширский пудинг.
Панттоне.
Исландский лаувабрауд.
Бибинка.
Баница классическая.
Каравай из хлеба с вишневым вареньем.
Пирог с клубникой.
Яблочный пирог с клюквой по-шотландски.
Кулич «Праздничный».
Французский «Пирог царей»
Минспай.
Вишневый штрудель.
Яблочный штрудель.
Австрийский пирог.
Миндальные трубочки.
Василопитой.
Питерские пирожки.
Булочки «Улитка».
Лимонные булочки с орехами.

Вифлеемские пирожные.
Рождественские кексики.
Штолен.
Оригинальный кекс с грушами.
Мененас.
Заварные пирожные.
Профитроли новогодние.
Пирожные «Сахра».
Завитки праздничные.
Марципановые «каллы».
Рождественские звездочки.
Берлинское печенье.
Ореховое печенье.
Рождественское печенье.
Писаные пряники.
Пряники русские.
«Пряничные человечки» по-шотландски.
Рождественские «снежки»
Рождественская корзиночка.
Слоеные «Елочки».

Украшение тортов.
Рождественский торт по-бразильски.
Рождественская фантазия.
Торт «Елочка».
Торт «Снежный».
Рождественское «полено».
Трехъярусный торт «Новогодний».
Сербский шоколадный торт.
Йогуртовый торт. Чешский торт «Чудо».
Торт флоридский с апельсином.
Торт «Добуш».
Торт безе.
Шоколадный пай с миндалем.
Пишингер.
Торт «Рождественский праздник».
Торт «Лесной».
Эфиопский молочный торт.
Торт староанглийский.
Ореховый торт.
Английский холодный торт.
Медовый торт с кедровыми орехами.
Торт «Белоснежка».
Венский шоколадный торт.
Торт «Вишенка»
Торт «Захер»
Сливочно-шоколадный торт.

Рождественский десерт по-бразильски.
«Малиновый звон».
Бланманже.
Суфле шоколадное.
«Снежки» по-французски.
Миндальное суфле в шоколадной глазури.
Крем «Капучино».
Суфле-крем.
Клюквенный мусс.
Шербет цитрусовый.
Кофейный мусс с шоколадом.
Десерт из замороженных ягод.
Глинтвейн.
Лимонный ледок.
Кофе глясе.
Мазагран.
Напиток «Медок».
Медовый грог.
Новогодний крюшон.
Сливочный коктейль.
Крюшон из яблок.
Джулеп «Амур».
Физ «Черные глаза».
Мусс с зефиром.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СЮРПРИЗЫ

Создание рисунка.
Кулинарные сюрпризы.
«Снежок» в яблоке.
Рождественский сапожок.
Бисерные снежинки.
Подарок в апельсине.
Мягкие игрушки.
Снеговик под елку.
Жемчужный ангел.
Рождественская хлопушка.

МОЛИТВЫ НА РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО

Тропарь.
Кондак.
Величание.

ТРАДИЦИИ РАЗНЫХ СТРАН (указатель страниц).